Tämä on meidän all time favo, joka uppoaa viimeistä murua myöten joka iikkaan. Tulisuutta voi säädellä oman maun ja fiiliksen mukaan.

Tarvitset:

• Paketti Vöneriä (tai jos ihan villiksi heittäydyt, 2 pakettia) ja soijakastiketta
• Pussi ranskanperunoita

Lisäksi joko valmiskastikkeita (esim. Göransin kebabkastike ja hot chili -kastike) tai jos teet ne itse:

• Chilikastikkeeseen: tölkki (500 g) paseerattua tomaattia, pepperoneja ja mausteet, joita ohjeesta löytyvät
• Jugurttikastikkeeseen: purkki esim. Oatly Havregurt -turkkilaista jugurttia, valkosipulinkynsiä ja tuoretta persiljaa

Jugurttikastike kannattaa tehdä ensimmäisenä:

Olen löytänyt viimein parhaan turkkilaisen jugurtin eli Oatlyn Havregurt 500 g. Se sopii tähän mainiosti. (update 8.11.2019) ja sitä voi käyttää myös muihin ruokiin.

• 4 reilunkokoista valkosipulin kynttä murskattuna
• Kourallinen silputtua persiljaa
• 2,5 tl aromisuolaa
• 2 tl mustapippuria

Kaikki aineet sekaisin yhteen. Tämän voi tehdä vaikka jo edellispäivänä jääkaappiin maustumaan.

Kebabkastike:

• 500 g paseerattua tomaattia
• 4 valkosipulin kynttä
• 1 sipuli
• Pepperoneja vahvuuden mukaan: jos tosi vahvaa, 3 riittää, miedompia 6-9.
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl mustapippuria
• 2 tl paprikajauhetta
• 0,5 tl chilijauhetta
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa

Silppua sipuli ja valkosipuli ja freesaa niitä hetki pannulla öljyssä. Heitä sekaan pepperonit, joista on poistettu siemenet.

Lisää joukkoon paseerattu tomaatti. Kiehauta.

Lisää mausteet, sokeri, suola ja etikka ja keittele hissuksiin 10 minuutin verran. Sekoita välillä.

Ota (vahvuudesta riippuen) pari pepperonia sivuun ja soseuta kastike. Tarkasta maku. Jos jää liian miedoksi, lisää pepperoneja ja soseuta. Keittele vielä siihen asti, kunnes ranut & vöner ovat valmiita.

• Laita ranskalaiset uuniin ja paista ne pussin ohjeen mukaan
• Erottele vönerlastut toisistaan, jotta paistaminen sujuu sukkelasti
• Paista parin minuutin ajan vönerlastuja ruokalusikallisessa oliviöljyä niin, että pinta saa väriä. Lorauta sekaan reilusti soijakastiketta – se viimeistelee lastujen maun.

Tarjoiluun: punasipulirenkaita, salaattia, tomaatteja ja kurkkua. Hyvin pärjää kyllä ilmankin! Enjoy!