Tämä sadonkorjuuherkku syntyy seuraavasti:

• 1 kilon verran kasviksia. Itselläni löytyi jääkaapista parsakaalia, porkkanoita, pari perunaa, bataattia, naurista, kukkakaalia ja sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• tuoretta timjamia
• 3 rkl öljyä, ei mitään rainbowta
• suolaa ja mustapippuria
• 1 litra kasvislientä
• 2 dl punaisia kuivattuja linssejä

Pilko kasvikset. Puserra valkosipulinkynnet ja sekoita niihin öljy, suola ja pippuri sekä muutama silputtu timjaminoksa, ja suhmuta seos kasvisten päälle.

Laita pidemmän kypsytysajan vaativat kasvikset (pottu, bataatti, nauris) ensin uuniin 200 asteeseen 10 min ajaksi. Lisää tämän jälkeen loput kasvikset ja paahda puolisen tuntia.

Tee kasvisliemi ja keitä linssit. Ota kasvikset uunista ja siirrä pelliltä sivuun pari kourallista kasviksia. Soseuta loput ja heitä ne linssien sekaan. Lisää myös syrjään siirretyt kokonaiset kasvikset.

Voit laittaa joukkoon halutessasi lorauksen kaurakermaa. Ihaninta on, kun paahtaa päälle auringonkukansiemeniä. Maistuu!